<h1>ראב"ן סימן רנ"ט</h1>
<h2>דף נו.</h2>
מצינו בתוספתא [פ"ג] תניא אילו כשירות בעוף נקובת הגרגרת ופסוקת הגרגרת לאורכה הרי זו כשירה, מדתניא לאורכה כשירה, ש"מ לרחבה טריפה. היכתה חולדה הוא מרשטיילא בלעז על ראשה במקום המוח, ואין בודקין לה אלא ביד להכניס ידו בפי העוף לדחוק המוח כלפי הנקב לידע אם יוצא המוח כלפי הנקב טריפה דודאי ניקב הקרום ואם אין מבצבץ המוח ויוצא כשירה. והני מילי בתרנגולת וכיוצא בהן עופות שהן אין גדלין במים, אבל עופות שהן גדלין במים כגון אנדש ואווזות שלנו נשבר העצם בלא הקרום טריפה דקרומן רך וכי ניקב העצם הוי כאלו ניקב הקרום.
